Con este clima apoco no se antoja algo calientito, y qué mejor que una deliciosa crema de setas.
Ingredientes:
400G de setas 2 dientes de ajo 2 jitomates
2 cebollas
2 zanahorias
3 Lt. caldo de vegetales
Tomillo
Aceite de oliva, extra-virgen
Sal
Modo de Preparación:
Pela y pica la cebolla, y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva. Pela y pica las zanahorias, y cuando el aceite con la cebolla comienza a escalfar, agrégalas.Pela y pica el ajo, y agrégalo al fuego.Pela y pica los jitomates y agrégalos a la mezcla también. Cuando la mezcla comience a quedarse sin líquido, agrega las setas limpias y picadas.Déjalas hirviendo a fuego, bajo hasta que se ablanden. Luego vacía el caldo y deja que hierva hasta que se espese.Agrega sal al gusto y una pizca de tomillo.
¡¡Listo!! Disfruta caliente.
Crystal Topete