Receta Bowl Mediterráneo

Te comparto esta receta de un Bowl Mediterráneo con Quinoa y Pollo:

Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗120 g de pechuga de pollo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗90 g Quinoa.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗1/4 de taza de tomates cherry.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗1/2 Pepino.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗1/4 de taza de coles de bruselas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗1/2 taza de espinacas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗Aceite de oliva virgen extra.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗2 tazas de agua.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗1 limón.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗1 cucharadita de orégano.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗1 cucharadita de perejil seco.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗Pimienta negra molida.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

🍗Sal.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Preparación de Quinoa:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Enjuaguar la quinoa en un colador fino hasta que el agua salga clara.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2. Escurrir y trasládalar a una olla mediana.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Agregar agua y una pizca de sal.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

4. Cocinar a fuego lento hasta que el agua sea absorbida, (unos 15 a 20 minutos).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Preparación Pollo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

1. Lavar la pechuga con bastante agua.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

2. Extender la pechuga en la tabla de picar, agregar sal y pimienta al gusto. Esparcir la mitad del orégano y el perejil, y el jugo de la mitad del limón en la superficie de la pechuga.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

3. Cocinar en un sartén previamente caliente.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

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Para preparar los bowls:

Agrega 1/2 de taza de quinoa, 1 filete de pollo, media taza de tomates cherry, medio pepino, 1/4 de espinacas y 1/4 de coles de bruselas.

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¡Solo te llevará 30 minutos o menos realizar este platillo! 

¡Disfrútalo!

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