Receta Bowl Mediterráneo

Te comparto esta receta de un Bowl Mediterráneo con Quinoa y Pollo:
Ingredientes:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗120 g de pechuga de pollo.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗90 g Quinoa.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗1/4 de taza de tomates cherry.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗1/2 Pepino.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗1/4 de taza de coles de bruselas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗1/2 taza de espinacas.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗Aceite de oliva virgen extra.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗2 tazas de agua.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗1 limón.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗1 cucharadita de orégano.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗1 cucharadita de perejil seco.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗Pimienta negra molida.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
🍗Sal.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Preparación de Quinoa:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Enjuaguar la quinoa en un colador fino hasta que el agua salga clara.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Escurrir y trasládalar a una olla mediana.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Agregar agua y una pizca de sal.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
4. Cocinar a fuego lento hasta que el agua sea absorbida, (unos 15 a 20 minutos).⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Preparación Pollo:⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
1. Lavar la pechuga con bastante agua.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
2. Extender la pechuga en la tabla de picar, agregar sal y pimienta al gusto. Esparcir la mitad del orégano y el perejil, y el jugo de la mitad del limón en la superficie de la pechuga.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
3. Cocinar en un sartén previamente caliente.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀
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Para preparar los bowls:
Agrega 1/2 de taza de quinoa, 1 filete de pollo, media taza de tomates cherry, medio pepino, 1/4 de espinacas y 1/4 de coles de bruselas.
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¡Solo te llevará 30 minutos o menos realizar este platillo!
¡Disfrútalo!
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